FILTRACION:

La filtración es la parte que mas nos rompio la cabeza (y las bolas). El objetivo era lograr una filtracion perfecta de nuestras cervezas = claridad sin ningun tipo de contaminacion de sabores por parte de los filtros. Ademas buscamos que el costo de la filtración sea economico.

Finalmente despues de un año de pruebas podemos decir que tenemos un sistema que funciona. Consta de dos carcasas de filtro de agua en serie, la primera con un filtro de polipropileno de 1 micron nominal y la segunda con un filtro de polipropileno de 0.5 micrones absoluto. El trasvase del tanque lo hacemos presurizandolo hasta 5 bares con CO2 (hay veces nos da miedo). La cerveza fluye a travez de los filtros que previamente han sido purgados con Co2 para eliminar el oxigeno que podría dañar el sabor de la cerveza. Tenemos una bomba de 1/2 hp entre ambos filtros que solo utilizamos en caso que la caida de presión del primer filtro sea muy grande.